Moqueca de pescado

Ingredientes

• Pimiento rojo, amarillo y verde
• Cebolla morada
• Tomate
• Aceite de oliva
• Pescado: Perca
• Leche de coco
• Perejil fresco
• Cilantro fresco
• Arroz
• Salsa picante
• Zumo de lima

Receta

• Cortar pimiento rojo, amarillo y verde en trozos medianos.
• Cortar cebolla morada en trozos medianos.
• Escaldar tomate, quitarle la piel y las pepitas y cortarlo en trozos medianos.
• Colocar aceite de oliva en la cacerola y añadir la verdura cortada.
• Colocar el pescado cortado.
• Cubrir con leche de coco y añadir perejil fresco y cilantro fresco.
• Tapar y mantenerlo a fuego medio 20 minutos.
• Cocer arroz 20 minutos.
• Comer con salsa picante y zumo de lima.

Os ingredientes

• Pimentão vermelho, amarelo e verde
• Cebola roxa
• Tomate
• Azeite de oliva
• Peixe: Poleiro
• Leite de coco
• Salsa fresca
• Coentro fresco
• Arroz
• Molho picante
• Suco de limão

Receita

• Cortar pimentão vermelho, amarelo e verde em pedaços médios.
• Cortar cebola roxa em pedaços médios.
• Escaldar tomate, tirar a pele e as sementes e cortá-lo em pedaços médios.
• Colocar azeite na panela e adicionar os vegetais cortados.
• Colocar o peixe cortado.
• Cobrir com leite de coco e adicionar salsa fresca e coentro fresco.
• Cobrir a panela e manter no fogo meio 20 minutos.
• Cozinhar arroz 20 minutos.
• Comer com molho picante e suco de limão.

Merluza con chirlas y gambas

Ingredientes

• Merluza
• Sal
• Harina de trigo
• Aceite de oliva
• Ajo
• Perejil fresco
• Vino blanco
• Gambas
• Chirlas

Receta

• Lavar y secar bien la merluza.
• Añadir sal y rebozar en harina de trigo.
• Freír en aceite de oliva por los dos lados en una cacerola grande.
• Añadir ajos laminados, perejil fresco y un vaso de vino blanco.
• Dejar que la salsa espese un poco.
• Añadir gambas y chirlas y cubrir la cacerola durante cinco minutos a fuego medio.

Os ingredientes

• Merluça
• Sal
• Farinha de trigo
• Azeite de oliva
• Alho
• Salsa fresca
• Vinho branco
• Camarões
• Moluscos

Receita

• Lavar e secar bem a merluça.
• Adicionar sal e envolver na farinha de trigo.
• Fritar no azeite de oliva pelos dois lados na panela grande.
• Adicionar fatias de alho, salsa fresca e um copo de vinho branco.
• Deixar o molho ficar mais grosso.
• Adicionar camarões e moluscos e cobrir a panela por cinco minutos no fogo meio.

Tartar de salmón

Ingredientes

• Salmón
• Tomates cherry
• Alcaparras
• Hierbabuena
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Receta

• Cortar el salmón crudo, bien lavado, en dados del mismo tamaño.
• Cortar tomates cherry en octavos, añadir alcaparras y hierbabuena picada.
• Sal, pimienta y aceite de oliva.

Os ingredientes

• Salmão
• Tomates cereja
• Alcaparras
• Hortelã
• Sal
• Pimenta
• Azeite de oliva

Receita

• Cortar o salmão cru, bem lavado, em cubos do mesmo tamanho.
• Cortar tomates cereja em octavos, adicionar alcaparras e hortelã picada.
• Sal, pimenta e azeite de oliva.